Осторожно: пищевая зависимость!

5 и 14 апреля 2021 года в Нижегородском государственном архитектурно-строительном университете прошли интерактивные занятия со студентами ИТБ и ОТФ, на которых слушатели узнали, что пищевая зависимость – это нарушение пищевого поведения, в основе которого лежат психологические причины. Оно затрагивает порядка 5% населения, и около 30% жителей планеты озабочены снижением веса.

Нарушения пищевого поведения относятся к психическим расстройствам, которые специалисты называют именно «пищевой зависимостью», ставя ее в один ряд с другими зависимостями, потому что пусковой механизм у них общий — стремление человека снизить психологический дискомфорт, получить положительные эмоции взамен негативных, в данном случае, с помощью еды.

Психологи и волонтеры рассказали студентам, чем пищевая зависимость отличается от остальных видов зависимостей. Дело в том, что без сигарет, алкоголя и наркотиков человек может жить, а без еды жить не может. Получается, что мы зависим от еды с самого рождения. Вся сложность в тонкой границе между нормальным питанием и наступлением зависимости, и эта грань определяется только двумя критериями: количество еды и причины ее употребления. Если мы едим только тогда, когда голодны, и ровно столько, чтобы утолить голод, — у нас все хорошо. Если мы едим, когда плохое настроение, скучно, грустно, расстроены, злимся и не можем остановиться, даже если не хотим уже есть, — то в нашей жизни возникла проблема пищевой зависимости.

Пищевая зависимость – это нарушение психического состояния, при котором человек употребляет пищу не для того, чтобы утолить чувство голода, а для того, чтобы поднять настроение и получить приятные эмоции. Людям с пищевой зависимостью еда помогает справиться с волнением, тревогой, снять стресс. С помощью еды человек будто бы решает свои проблемы – неприятности на работе, в семье, в общении с людьми. Еда дает человеку чувство удовлетворения, после которого он успокаивается. «Заедая» свои проблемы, человек концентрирует внимание на вкусовых ощущениях, и у него действительно повышается настроение, а негативные эмоции исчезают. То есть еда выступает как самый доступный антидепрессант. Но если еда и помогает на время отвлечься от проблем, они никуда не уходят – рано или поздно их надо будет решать.

Часто люди задаются вопросом: «Откуда взялась у меня эта привычка – заедать неприятности?» А Вы вспомните свое детство. Когда ребенок чем-то расстроен, его кто-то обидел, он огорчен, что делают взрослые? Они хотят его утешить. Дают конфетку, или шоколадку, или пирожок… И делается это не раз и не два, а систематически. Потом чуть старше, уже в школе: получил плохую оценку, обидел одноклассник, наругали родители – подросток расстроен и в качестве утешения съедает какую-нибудь «вкусняшку». Привычка переходит и во взрослую жизнь. Так закрепляется условно-рефлекторная связь: к нам пришел негатив, например, с работы, а позитив мы приобретаем через еду. При этом мы не избавляемся от источника негатива, он остается и продолжает портить нам жизнь, но мы не ищем решения проблемы, а успокаиваем себя утешительными «вкусняшками».

Спикеры рассказали студентам, что пищевая зависимость – это сложное заболевание, на формирование которого влияют два аспекта: химический и психологический.

Химические причины заключаются в том, что есть определенные продукты, которые вызывают привыкание. Большинство процессов в нашем организме имеют химическую природу. За ощущение радости и удовлетворения отвечают несколько веществ, в том числе гормон серотонин, так называемый «гормон счастья». Прием определенных продуктов – сладкого и жирного – провоцирует резкий выброс этого гормона в кровь. Из-за отсутствия других способов выработки серотонина – полноценного отдыха, прогулок, регулярных физических нагрузок – человек начинает испытывать постоянную потребность в приеме пищи.

За формирование зависимости отвечают и вкусовые рецепторы – не зря люди привыкают к вредной пище, содержащей много жира, сахара, усилителей вкуса и ароматизаторов. Рецептура современного фастфуда и кондитерских изделий учитывает процесс стимуляции центров удовольствия в головном мозге. Употребляя такие блюда, человек испытывает радость и наслаждение. Производителям выгодно, чтобы мы постоянно покупали их товар. Огромные средства тратятся на разработку продуктов, к которым быстро привыкают. Ученые выяснили, что некоторые виды еды вызывают зависимость, схожую с наркотической: высококалорийные продукты перегружают центры удовольствия в мозге. Ученые составили список продуктов, вызывающих наиболее сильное привыкание: газированные напитки, пирожные, шоколад, мороженое, печенье, пицца, картофель фри, чипсы, попкорн, копченое мясо и сыр. Люди с вредными пищевыми привычками развивают толерантность к еде, то есть перестают осознавать, когда организм насытился и пора остановиться.

Существуют также психологические причины пищевой зависимости:

·  Детские привычки – например, родители учат ребенка доедать все, даже если голод уже утолен.

· Сильные переживания или травмы психологического характера – тревожность, депрессия, постоянные стрессы, отсутствие других удовольствий в жизни. Еда становится способом заглушить проблемы, чувство одиночества или грусть, ей восполняется недостаток любви, признания и внимания.

· Психические расстройства – еда для людей с заболеваниями психики выступает единственной возможностью облегчить тревожное чувство, панические атаки.

· Физические и моральные издевательства со стороны других людей. Часто слабый человек ощущает агрессию со стороны других людей, и еда для него становится возможностью заблокировать свою боль и переживания.

· Стремление избавиться от физической боли с помощью еды.

· Недовольство собственным телом – пищевая аддикция может возникать у человека из-за излишнего беспокойства о собственной фигуре или каких-либо дефектов тела. Низкая самооценка, излишняя критичность к себе вынуждает человека употреблять больше пищи, чем это нужно, или наоборот, отказываться от еды.

· В наибольшей степени склонны к пищевой зависимости те, кто предъявляет завышенные требования к себе («синдром отличника»); дети, родители которых внушают им, что они ни в коем случае не должны их подвести («синдром гиперответственности»); неуверенные в себе и одинокие люди.

Студенты задавали вопрос: «Как же понять, есть ли пищевая зависимость?» Существуют поведенческие симптомы, которые указывают на расстройство пищевого поведения:

1. Постоянные и навязчивые мысли о еде – что съесть, что купить в магазине, что вкусного приготовить. Все мысли человека сосредоточены на еде.

2. Невозможность контролировать объем съеденной пищи. Съев одну конфетку, не может остановиться, и опустошает всю коробку.

3. Крайне быстрое поглощение большого количества пищи.

4.  Нездоровый аппетит не пропадает в любых ситуациях, вне зависимости от того, весел человек или подавлен.

5. Стремление поесть, даже если человек не испытывает чувства голода; резкое желание какой-либо пищи (недавно пообедал, но если видит пирожные, покупает несколько штук и съедает).

6. Питание не распределяется на завтрак, обед или ужин, оно совершается на протяжении всего дня, в любое время суток – даже ночью.

7. Человек скрывает еду, чтобы позже съесть ее, когда он будет один.

8. Человек держит себя в руках в компании, а когда один – переедает.

9. Главной формой досуга становятся походы в кафе и рестораны – они полностью заменяют кино, театры, парки и клубы.

10. Поедая большое количество еды, человек действует «на автомате», не осознает себя.

11. Если человек испытал стресс, возникает желание съесть что-нибудь в качестве компенсации неприятности. Лакомства – любимый способ расслабиться после работы.

12. Обещания человека поощрить себя «вкусненьким» после того, как сделает неприятную необходимость («сделаю уборку, а потом куплю себе шоколадку»).

13. Отсутствие желаемой пищи приводит человека к неприятным физическим ощущениям.

14. Даже при легком чувстве голода человек начинает чувствовать себя плохо, становится злым и агрессивным.

15. После переедания возникает ощущение стыда, чувство вины, угрызения совести, переходящие в недовольство собой, собственной жизнью, отвращение к самому себе.

16. Возникает чувство отчаяния и тревоги из-за того, что сформировался замкнутый круг, из которого человек не может вырваться.

Если вы обнаружили хотя бы 5 из вышеперечисленных признаков, то это повод задуматься.

Пищевая зависимость бывает нескольких видов:

Компульсивное переедание – человек переедает, притом не постоянно, а от случая к случаю. Количество того, что было съедено, в несколько раз превышает нужное. Часто человек ест отдельно от других, пока никто не видит. После употребления пищи возникает отвращение к себе, ощущение вины и состояние депрессии.

Булимия – состояние, когда человек употребляет большое количество еды, при этом после приема пищи он использует процедуру искусственного освобождения желудка (клизмы, стремление вызвать искусственно рвоту, прием мочегонных, слабительных средств).

Анорексия – болезнь, которая определяется нарушением деятельности пищевого центра головного мозга и проявляется в виде потери аппетита и отказа от еды. В ее основании находится нервно-психическое расстройство, которое проявляется боязнью ожирения и навязчивым стремлением к похудению. Больные анорексией применяют разные методы для уменьшения веса: диеты, голодание, излишние физические нагрузки.

Орторексия – это такое нарушение, где акцент смещается на «правильность» пищи, это «ЗОЖ» в усугубленном состоянии. При орторексии ставятся крайне строгие ограничения в еде, особенно в качестве продуктов. Подобный тип зависимости зачастую встречается у веганов и сыроедов. При орторексии люди очень серьезно отслеживают состав, качество продуктов, опасаясь съесть что-то, не отвечающее правилам здорового питания. Подобное отклонение опасно резкими срывами, может приводить к психическому расстройство и перейти, в частности, в булимию.

Чем опасна пищевая зависимость? К побочным эффектам данного заболевания относятся ожирение; заболевания внутренних органов – почек, печени, поджелудочной железы и пр.; проблемы с опорно-двигательным аппаратом и суставами; сахарный диабет; проблемы с дыхательной функцией. Таким образом, при пищевой зависимости недуги психологического характера могут превратиться в серьезные проблемы со здоровьем.

Студенты задавали вопрос: «Как стать свободным от еды?»

· Первое — нужно понять, что у тебя проблемы с пищевым поведением. Зависимость – это болезнь, ее не надо стесняться, ее надо лечить.

· Второе – начать с ней бороться. В некоторых случаях это можно сделать самостоятельно: соблюдать режим, питаться осознанно, снижать уровень стресса и отказываться от нездоровых блюд. В других случаях необходимо обратиться за помощью к специалистам – диетологам и психотерапевтам.

· Очень важно найти поддержку – сейчас в интернете существуют форумы и группы людей с этой же проблемой. Там можно делиться своими успехами и неудачами, получать эмоциональную и методическую помощь.

· Следующий шаг — работа с самооценкой. Когда человек доволен собой, он является более психологически устойчивым. Очень важно относиться к себе адекватно: перестать бороться с собой и со своим весом, попытаться изменить образ жизни так, чтобы быть в нем жить счастливее и полноценнее. В этом плане заслуживает внимания движение «бодипозитив». Когда ты любишь и принимаешь себя таким, какой ты есть, то становишься счастливее и увереннее в себе. Человек – это не цифра на весах, не тело, которое весит столько-то килограмм, человек – это уникальная неповторимая личность, со своим богатым внутренним миром. Подумайте о своих достоинствах, достижениях, о том, что хорошего Вы можете дать этому миру.

· После этого необходимо научиться получать удовольствие и радость от жизни другими способами. Гормоны счастья вырабатываются не только от еды, а еще от занятия спортом, интересного хобби, общения с друзьями и др. Попробуйте заняться творчеством – любая творческая деятельность, будь то пение, танцы или живопись, позволяет бороться с навязчивыми состояниями, такими как беспричинный страх и тревога. Кроме того, погружение в творческий процесс избавит от необходимости постоянно искать время для перекуса.

Если самостоятельно справиться с проблемой у Вас не получается, обратитесь за помощью к психологу. Наша психологическая служба работает ежедневно, 1 корп. ННГАСУ, ауд. 421.